事實上，無論你喝什么酒，都會口干。然而，好的釀酒技術相對好，只是相對不容易口干。
現(xiàn)在的白酒酒商很喜歡說的一句介紹產品的話術就是，純糧食釀造，好喝不上頭，不口渴，不口干。我認為前面說的沒問題，后面的不口渴，不口干根本不可能。為什么呢？
凡是含酒精的飲料進入人體以后，會刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用，人體排尿也就要比平時要頻繁的多。
咱們先不說白酒，你喝完啤酒的時候覺不覺得口渴，特別是在晚上喝完啤酒，半夜起來排尿的時候，覺得特別口渴。一般啤酒的度數(shù)是4度這樣，酒精濃度還不夠白酒的十分之一，因而為什么白酒你喝幾兩就夠了，啤酒能喝一件。
當酒精溶于血液進入人體細胞后，會促使細胞內的水液暫時滲透到細胞的外部，也導致體內儲存的部分水分被排泄到體外。
這種體液減少的狀況就會通人體的反射弧反射到人體的下腦梢，人就會產生口渴的感覺。尤其是飲用過量的白酒后，這種渴感更明顯。因此準確的說，人在飲酒后，宜飲大量的白開水和淡茶水，以及時補充體內的水分。
其實白酒在人體內的代謝過程說白了就是乙醇（酒精）轉化為乙醛，乙醛轉化為乙酸，乙酸最后轉化為二氧化碳和水排出體外，整個代謝過程需要消耗大量的水來參與反應，所以說，口不口干完全取決于酒的度數(shù)，所以你說什么濃香酒綿柔，不口干，綿柔是能調出來的，但是口渴，口干是不能控制的，關鍵還是要看你喝的量有多少，喝多了都口渴，都口干，都醉。
平時喝酒的時候，喝到六成的時候，有沒有發(fā)覺自己的心跳加速，其實就是酒精刺激腎上腺素的分泌，荷爾蒙加速心臟的作用，血管舒張，血液流通加速，體表熱量增加，引起口干。
一般主流的白酒，從來沒有宣稱過自家的白酒喝了不口干，不口渴，相反這是很多小作坊，小廠家經常喜歡掛在嘴上的一句話。而且有人確定喝好酒就不口干，劣質酒就口干嗎？口干已經神話化了。
口不口干還有可能是心理作用在作怪，你喝茅臺的時候無論喝多少你就是覺得它不會口干，對于經常喝茅臺的人來說，茅臺只是好喝而已，遠不到喝了不口干，不難受的神奇地步。
評判一個好酒的標準應該是從全方面來評判的，肯定不是僅僅從喝著柔不柔順，口不口干來評判。像濃香酒酒友綿柔型的，為什么濃香酒要特地說明這個酒是綿柔型的？
是因為這個綿柔型是特別調出來的，其他酒沒有注明綿柔型，那就肯定不如這個綿柔。綿柔有兩種可能，第一，這個的確是陳釀了幾十年的老酒，第二這個綿柔是專門為了口感調出來的。
我認為好酒的前提必須是純糧食釀的，酒香是天然發(fā)酵、陳釀出來的。
好喝的太貴，便宜的不安全，白酒地位越來越尷尬。人人都知道一些昂貴的品牌酒是純糧酒，諸如茅臺、五糧液等。但是畢竟是因為品牌效應，這個價錢自然不低，作為口糧酒實屬對于普通百姓來說不可能。需求一種酒質可以接近茅臺口感，價格又不會讓人望而卻步的純糧食酒，我相信也是眾望所歸。