催陳過濾機設備的優勢
來源：愛爾純凈化日期：2019-03-28
傳成酒械牌催陳過濾機設備能夠過濾出，火辣味、防污濁，消雜味、促老熟、去除新酒味、糟味，經運用催陳機的酒，不只能堅持原酒風味，并且刺激性降低了，柔軟感增強了，口感愈加和諧醇和。還具有去水味酒精，脫臭去雜，一機多功能，貴在神速，一濾即成，聲稱釀酒職業中的"神器"!
白酒的儲存期長，要占用很多的儲存容器和資金的周轉。人工老熟便是人為選用物理或化學的辦法，加快酒的老熟，以縮短酒的儲存期，白酒的人工催陳法，人工催陳的原理。望文生義，所謂人工催陳便是選用人工的辦法加快老熟效果。
人工老熟（陳化）的原理，促進締合效果 增強極性分子間的親合力，不只增強酒精分子與水分子之間的締合度，并且或許 構成更大且結實的極性分子間的締合群； 一起，促進酯化反響增強，使系統中的酯類分子發生。 某些酯類及酸類等成分也或許參加這種締合群。
增強了各類物質的分子活化能 提高了分子間的有用磕碰率，使酯化，縮合、氧化復原等反響加快進行，有利形 成酒的醇酯釀造香味，加快低沸點成分的蒸發 因為分子動能的添加，使或許存在的硫 化氫、乙醛等成分加快從酒液中逸出，敏捷消除辛辣等異味。